Apabilapengawetan dilakukan pada suhu ruang (sekitar 30 0 C), maka daya awet susu dapat mencapai 7-8 jam, sedangkan pada suhu yang relatif rendah (sekitar 15 0 C) daya awetnya menca pai 24 jam
B Teknik Pengemasan Makanan Khas Daerah. Pengemasan yang pertama yang diketahui adalah menggunakan bahan-bahan alami yang tersedia pada saat itu diantaranya : keranjang dari alang-alang, kantong kulit (bola tas), kotak kayu, vas tembikar, keramik amphorae, tong kayu, tas anyaman dll; Cara pengemasannyapun dilakukan dengan berbagai macam cara
PRINSIPPENGGARAMAN IKAN. Penggaraman merupakan proses pengawetan yang banyak dilakukan di berbagai negara, termasuk Indonesia. Proses tersebut menggunakan garam sebagai media pengawet, baik yang berbentuk kristal maupun larutan. Selama proses penggaraman, terjadi penetrasi garam ke dalam tubuh ikan dan keluarnya cairan dari tubuh ikan karena perbedaan konsentrasi.
penurunanmutu dengan cara menerapkan teknik pengawetan, terutama cara pendinginan dan pembekuan. Penanganan ikan yang baik adalah semua kegiatan yang dilakukan terhadap ikan sejak ditangkap, diatas kapal, di darat dan pada saat distribusi hingga sampai ke tangan konsumen atau siap untuk diolah. Adapun tujuannya adalh untuk mempertahankan
Pengemasanmemiliki beberapa fungsi, di antaranya: 1. Melindungi produk pangan dari kerusakan. Di bawah ini yang merupakan makanan khas daerah Jawa Barat adalah . Multiple Choice. Edit. gambar disamping merupakan teknik pengolahan makanan dengan nama. Braising. Boilling. Steaming. Baking. Multiple Choice. Edit.
24 Makanan yang biasa di konsumsi di suatu daerah disebut makanan . a. daerah b. tradisional c. kampung d. khas daerah e. junk food Jawaban: c. kampung. 25. Makanan yang banyak menggunakan sayur-sayur mentah seperti karedok atau sekedar lalap mentah yang disantap bersama sambal, termasuk masakan dari daerah . a. Jawa tengah b. Jawa barat
. 393 185 85 280 407 33 440 303
nama makanan khas daerah teknik pengolahan pengemasan pengawetan
